纯种猫的青丘歌

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【周叶】马卡龙裙边 09

09

场下众人讨论一片火热,场上选手也都是热火朝天。

韩文清操刀开始和助手们着手处理扇贝和龙虾。他入刀极快,手法干净利落,一看就是干惯了的人。这也不奇怪,青岛本就地处沿海,平日里这些海鲜也常吃,韩文清选这个也算是选了拿手的了,只不过配着他这长相嘛……

百花的张佳乐摸着脖子说出了众人的心声,“好想跪地对老韩说句好汉,别杀我!”身边虚空的李轩跟着补充,“外加双手奉上钱包。”

那边的喻文州也已经动上了手,他刚才当归,党参,川贝选了不少中药,这会儿正架锅呢,看那样子是想从养生下手,煲个中药豆腐汤。

“哎,老叶煮川粉干嘛啊?这次主题不是豆腐吗?”楚云秀看着叶修直皱眉,搞不懂他这是要干嘛。

周泽楷本来正盯着刘皓弄芹菜,他之前察觉出这人对叶修的敌意,想着可要把人盯紧了,不能让他故意破坏了整体的菜色,就忽然听见楚云秀问旁边的李华。他赶紧看回叶修,正看见他在不紧不慢地煮川粉。

现场看到叶修在煮川粉的不仅仅是张佳乐,一边黄少天正比赛呢,也不忘挑着嘴角笑叶修两句,“哎哟我说老叶你不是饿了吧?今天的主题可是豆腐啊。哎呀一不小心就把这个终极秘密告诉你了我和你说你可要记者欠我个人情啊,我这么辛苦地把你从远离社会主义的道路上拉回来我容易吗我!我跟你说……”

“烦烦闭嘴。”叶修不知道从哪儿寻摸来根竹叶叼在嘴里,对着黄少天呲牙一笑,“想用垃圾话干扰哥的工作,你还差的远呢。”

“嘿!”黄少天不干了,刚想张口再说点什么,那边喻文州一句,“少天别闹。”就让他成功地闭上了嘴。他朝叶修做了个鬼脸,低下头专心处理自己的菜去了。

轮回这边,大家也凑在一起猜测。吴启道,“叶神这是想干嘛?该不会是想做个川粉炖豆腐吧?”

杜明叹了口气,“往好处想想。”他朝那边一伸手,“说不定是小米川粉炖豆腐呢。”

众人朝着杜明手指的方向一看,哟,可不是吗,叶修正在那儿淘小米呢,边儿还搁着碗花生油。

方明华抬头望天,“叶神这是朝家常菜发展啊,说不定就让评委在一众山珍海味里眼前一亮呢。”

“切。”吕泊远撇撇嘴,毫不留情的拆穿他,“评委们一年就山珍海味这一回,平常可都是家常菜。”

江波涛看了看周泽楷,忽然就问道,“小周怎么看?”

“嗯。”青年抿了抿唇角,坚定道,“相信前辈。”

……

吕泊远默默凑到江波涛旁边,偷偷问他,“哎,我怎么看着队长有点儿叶神脑残粉的节奏啊?他原来是这样的吗?”

江波涛看了他一眼,笑而不语。

 

快结束的时候,叶修总算是在既淘小米,煮川粉,削南瓜梨,煎豆腐之后干出了点看着像真正大场面做菜的东西,他煲了锅鸡汤,然后将小米和南瓜梨都放了进去。

“哦,老叶可能想做锅十全大补汤。”张佳乐在场边一锤定音。

“去,”楚云秀给了他一白眼,“你家十全大补汤放南瓜梨啊?”

张佳乐耸耸肩,看韩文清和喻文州那边,都已经开始进入收尾工作了。“啧啧。”他转过头去和身后的肖时钦八卦,“老叶这次有点儿悬啊。”

“那也不一定。”肖时钦推推眼镜,“以叶神的为人,可能还有后招。”

仿佛是为了印证肖时钦说的话,他话音刚落,那边叶修就有动作了。

只见他将一旁放凉的川粉勾了起来,不知道怎么穿了穿,竟穿成了一个吊床形状的网。他将网固定在早已架好的两根铁丝之间,然后把煎好的豆腐放了上去,最后压着时间再将那边一直用小火煲着的放了南瓜梨和小米的鸡汤调汁,浇了上去。

他这刚浇完,那边时间就到了。整个衔接行云流水,让一边看着的一些小辈们简直目瞪口呆,再一次认识到了叶神的伟大。

主持人上来喊了停,厨师们站在了一边,等着一旁的礼仪小姐们一个个上来,用金属的罩子将每一道菜都罩上,然后都拿下去通过一个场外通道再送到高台之上的评委们面前。

等菜拿到评委面前的时候就是九个罩子,分成三组。

在主持人的盛情下,第一个打开的是霸图的罩子。

三个白色的盘子中,分别盛着霸图的凉菜,主菜和甜点。

霸图这次的主题采用了海鲜系列,起了个名字叫做“海的盛宴”。

凉菜是凉调海蜇,甜点别出心裁做了个海鲜派。而最让评委们叫好的韩文清的主菜“明珠”。这道“明珠”是将扇贝肉和豆腐混在一起搓成丸子,再将蒸熟的丸子放进打开的扇贝壳中,就像一颗颗海上的明珠一般闪闪发光,。不仅味道鲜美,而且造型新鲜,简直一改韩文清在外界中“只会做菜,不会造型”的评价。

第二个打开的蓝雨的罩子。

蓝雨这次的主题也是和水有关的,叫做“养生湖”。

主菜是喻文州炖的豆腐汤,放了当归党参雪蛤和川贝,汤色极好,香味扑鼻。凉菜则是黄少天做的法式松露鹅肝佐无花果酱,甜点是一道简单的草莓慕斯。整体有中有外,中外结合,竟生出了一种难以描绘的美味。

最后被摆上桌的是嘉世的罩子。

罩子掀开前阮成就讽刺道,“嘉世今天的主题不会是家常菜吧?“回家的感觉”?”

茶小夏在一边不甘落后,“那也和你平日吃的家常菜味道不一样。”

而就在两人的斗嘴中,罩子终于掀开了。

嘉世依旧是三个盘。

最左边是刘皓的凉菜,香柚汁调芹菜。碧绿的芹菜堆成了一个小尖儿,香柚汁勾了蜂蜜从顶上浇下去,蜂蜜的粘性带着香柚汁的甜味在芹菜上交错纵横,不得不说卖相还是不错的。

评委们一一试吃,都没什么表情。这道菜在这里面只能说是一般,不够法式松露鹅肝佐无花果酱味道和造型好,和凉拌海蜇差不多,要说它比凉拌海蜇好一点的地方,大概也就是香柚汁调蜂蜜的这份构思了吧。

右边盘子里的是苏沐橙的甜点,中式可可甜饼。浓郁的热巧克力浆和少量香草冰淇淋混在一起,既降低了巧克力浆的热度,不会让人第一口被烫到,又混合了香草的香味,再搭配上薄荷酱佐边,更使口感清新,口齿留香。

评委们尝过后都赞许地点点头,有几个还带着点笑容。苏沐橙侧过头对一旁的叶修做了个鬼脸。

最后吃的就是叶修的菜了。

干净的盘子中间是一个被铁丝和薄荷叶装饰的架子,架子上搭着个川粉做的网子,网上是煎好的豆腐,豆腐上是红色的酱汁,里面依稀看得到小米和南瓜梨的身影。酱汁透过川粉做的网流下来,一滴滴滴在白色的盘子上,就像一朵朵盛放的红莲。

不过叶修看着高台上那份他自己的作品,却是慢慢皱紧了眉头。


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